leszno7

Na leszczyńskim szlaku smaku

We wtorek ruszyłem w podróż, niedaleką, bo do Leszna, ale zawsze podróż. Pociągi schludne, czyste i wygodne, ale dworzec Poznań Główny, to zawsze koszmar i wcale nie będę przyłączał się do krytyków, którzy ochrzcili go nazwą chlebak, bo może wyglądać, jak kosz na śmieci, ale mówię o jego użyteczności. On jest od czasów Europ 2012 […]

DSC_0032

Żeberka? Że proste… ale jakie dobre

Z Maja Skorupska spotkaliśmy się na lunchu w Restauracja Firlejka, by porozmawiać o bieżących sprawach związanych z Poznańskim Klubem Biesiadników. Zamówiłem żeberka z szarymi kluchami i zasmażaną kapustą. Duże, solidne, męskie danie. A żeberka miękkie jak masło – to radość dla każdego smakosza. Maja, absolutna fanka buraków, też znalazła coś dla siebie… przystawkę z pieczonego […]

Żeberka – połączenie lasu z lodówką

W ostatnim tygodniu mocno zaniedbałem kuchnię. Nadmiar firmowych obowiązków, a także wycieczka do kołudzkiej gęsi czasu multum zmudziła (w gwarze wielkopolskiej to znaczy stracić czas). Trzeba było więc w niedzielne przedpołudnie zabrać się za jakiś obiad, tym bardziej, że Ela coraz głośniej zaczynała się dopominać o swoje prawa. Rozejrzałem się po kuchni i mając na […]

Żeberka w poszukiwaniu utraconego smaku

Niedzielne obiady w gronie rodzinnym skłaniają mnie do podejmowania gości czymś nowym, wyzwalając dodatkową kreatywność. W miniony czwartek Ela powiedziała, że na obiedzie będzie Krysia i Robert z dziewczynkami. W piątek wybrałem się na Rynek Wielkopolski i postanowiłem coś upolować. Trafiły mi się piękne, mięsne żeberka wieprzowe. Zakupiłem prawie dwa kilo, by dla mamy Eli […]