papierowka3

Papierówka, jakiej nie znałem

Oki, czasami trzeba się przyznać do swojej niewiedzy. Takiej Papierówki to ja nie znałem. Co więcej, mocno sceptycznie spoglądałem na ocenę Gault&Millau, który umieścił ten poznański lokal w 2016 roku w swoim przewodniku po raz pierwszy. No tak, ale ostatni raz byłem na takiej kolacji degustacyjnej, którą przygotowywał poprzedni szef kuchni Olek Brych. Utkwił mi […]

tawerna5

Tawerna Kapitańska – wow!

Do Ani i Tomka Strażyńskich wybierałem się jak przysłowiowa sójka za morze. Ze dwa lata chyba zeszło, aż w końcu przyszedł ten moment. Wsiadłem do pociągu w Poznaniu i ściśnięty jak sardynka w puszcze dojechałem do Oławy. Tam piękny bus z sympatycznym kierowcą czekał na mnie pod dworcem. Chwila, moment i zaokrętowałem w Tawernie, gdzie […]

figapiwo3

Figa i Browar… za miastem w zgranym duecie

W piątkowy wieczór (22 października) udaliśmy się z Elą za miasto… No bo Figa to już Plewiska, mimo że Poznań, a browar, który dostarczył piwa do pairingu zwie się Browar za Miastem. Osobiście nie przepadam nad łączeniem dań z piwem, bo byłem na kilku takich degustacjach i zwykle się to nie udaje. Tym razem byłem […]

salon 2017 7

Taki mamy klimat! Jesień w ogrodzie

Czas gna jak oszalały i… kolejna karta w salonie z ogrodem. Wyobraźcie sobie, że latem, degustacja odbyła się w salonie, bo padało, a 19 października mogliśmy z panią Magdaleną Konowalską, właścicielką restauracji delektować się nowymi daniami szefa kuchni Wojciecha Carlosa Wojtkowiaka w ogrodzie. Taki mamy klimat! Idąc tym razem na kulinarną przygodę do salonu, ale […]

BLOG1

Tatar z wołowej pikawki

Tak, tak to nie pomyłka. Tatar z serc wołowych! Kto w Poznaniu może się odważyć na podawanie takiego specjału. Odpowiedź jest nieskomplikowana i oczywista. Tylko Toga. Podaje go już od ho ho i jeszcze dłużej, ale wstyd się przyznać, ja ten specjał zjadłem dopiero teraz. Nie, żeby jakieś opory, bo podroby lubię i wciąż marzę […]