Dominik wrócił z klasykiem

Dwa lata bez Dominika Narlocha w Poznaniu i dwa lata bez Dominika w City Parku i Starych Koszarach. To niemal wieczność. Jego magiczne dania, slowfoodowy ślimak dla Hugo, jego eksperymenty na talerzu jak trzustka czy móżdżek gęsi i nagle wyprowadzka z Poznania po zamknięciu Hugo. Warto było jednak czekać, by zdegustować to, co przygotował w […]

salon kurki 05

Kurki, bób i wreszcie trochę luzu

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku przeminął, zmęczenie ostało. Więc trzeba było sobie zrobić chociaż jeden wolny dzień, Wybraliśmy się z Elżbietą do salonu z ogrodem, Wojciech Wojtkowiak przygotował nową kartę opartą na sezonowych kurkach i bobie. Na początek podał jednak moją ulubioną potrawkę, którą zachwycił mnie w jednym z poznańskich lokali, którego wspominać nie warto. DZIĘKUJĘ! […]

salon lato5

Kiedy będzie nowa karta, Carlosie?

Degustację nowej karty w salon z ogrodem podzieliłem na dwie części. Kilka dni temu degustowałem dania ze szparagami, a teraz wraz z Elżbietą mieliśmy okazję spróbować pozostałe dania. Były to głównie mięsa, ale był i chłodnik, i sałatka, także desery, których w tej karcie jest wyjątkowo dużo. Co pewnie cieszy łasuchów, tym bardziej że jest […]

DSC_0332m

Juror, ciężka, ale fajna sprawa

W Poznaniu odbyła się I edycja Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego pod patronatem Poznańskiego Klubu Biesiadników i WszystkoDlaKucharzy. Organizatorami turnieju była Wielkopolska Izba Rzemieślnicza oraz Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. Tematem przewodnim był: „Schab w asyście warzyw”. Celem turnieju było podniesienie rangi zawodu kucharz i aktywizowanie młodzieży do doskonalenia zawodowego, a także rozwijanie ich pasji, zainteresowań i […]

Tam, gdzie przystawka jest deserem, a deser przystawką

Kolejna karta w salon z ogrodem i kolejne smaczne chwile w towarzystwie właścicielki lokalu Pani Magdy Konowalskiej. Lubię te spotkania, bo nie tylko rozmawiamy o jedzeniu, ale jak to mówią starożytni Polacy, także o życiu. Tym razem była także z nami Ela, która od pewnego czasu jest pod wrażeniem kulinarnych kompozycji szefa kuchni Wojciecha „Carlosa” […]