dw3

Co zjeść Dobrego do Wina?

O tym można się przekonać, wybierając się do Dobra i Wino. To więcej niż restauracja, to miejsce ważne dla smakoszy, dla lubiących wypić dobre wino, ale także atmosfera, ludzie, którzy je tworzą, to tolerancja, zrozumienie, to łamanie barier, pokazywanie, że można, kiedy innym wydaje się, że to niemożliwe. Pisałem już o Mozzarella Bar, a teraz […]

wanda5

Łukasz i Lechu opanowali Kuchnię Wandy

Swego czasu napisałem tekst o trochę przewrotnym tytule „Po co komu degustacje” gdzie napisałem m.in.: Po to, by przeżyć wiele wspaniałych smaków. Pewnie czekacie na oceny, ale jak już wspomniałem kiedyś przy podobnych okazjach, to nie pora i czas na stawianie cenzurek. Ani nie jest to festiwal, gdzie płacąc 15 zł za dwa degustacyjne dania […]

Na śledzika do Bazaru w towarzystwie mistrzów

Spotkanie przy śledziku z sorbetem szczawiowym oraz gęsi z warzywami i pęczotto w Bazar 1838 to dobry pomysł. Był więcej niż dobry, bo umówiłem się tam na wywiady z dwoma zwycięzcami Kulinarnego Pucharu Polski. To jedyne takie miejsce w Polsce, gdzie dwaj laureaci konkursu pracują w jednym lokalu. Jakub Walczak i Robert Echaust w czasie […]

flav04

Hotelowe restauracje zasługują na uwagę

W IBB Andersia Hotel w Poznaniu w Restauracji Flavoria przygotowałem kolację degustacyjną z poznańskimi smakoszami. Dziękuję wszystkim za przybycie, za wspaniałą atmosferę, za rozmowy. Dziękuję także całej załodze Flavorii za smaczny wieczór, w którego czasie zaprezentowaliśmy wraz z pairingiem win, nowe menu. Flavoria to smaki Kajetana Świokły i Tomasza Różańskiego. Nad całością czuwała Marta Skrobańska, […]

salon3

Wielkopolskie akcenty w salonowej, zimowej odsłonie

Restauracja członek Kapituły Poznańskiego Klubu Biesiadników Jak ja lubię salon z ogrodem. Nic na to nie poradzę. Tam jest miło i smacznie. To kolejna karta, a poznałem wszystkie. Nie będę się rozdrabniał i powiem tyle, że każda z nich to widoczny rozwój Wojciecha Wojtkowiaka szefa kuchni. Każda z nich ma perłę. Tym razem jest dla […]