plakat (2)

Wielkopolski Kucharz Roku. Poznaliśmy uczestników

9 czerwca br w pięknym Pałacu Tłokinia na południu Wielkopolski odbędzie się czwarta, pod patronatem śp. Rafała Jelewskiego, edycja konkursu Wielkopolski Kucharz Roku 2017. 12-stu zawodników zawalczy o tytuł najlepszego kucharza w Regionie, Puchar Prezydenta Miasta Kalisza Pana Grzegorza Sapińskiego, a także nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski. Zadaniem konkursowym będzie przygotowanie dania głównego bazującego […]

Tam, gdzie przystawka jest deserem, a deser przystawką

Kolejna karta w salon z ogrodem i kolejne smaczne chwile w towarzystwie właścicielki lokalu Pani Magdy Konowalskiej. Lubię te spotkania, bo nie tylko rozmawiamy o jedzeniu, ale jak to mówią starożytni Polacy, także o życiu. Tym razem była także z nami Ela, która od pewnego czasu jest pod wrażeniem kulinarnych kompozycji szefa kuchni Wojciecha „Carlosa” […]

Rafał Jelewski nie żyje

Wchodząc dzisiaj na stronę papaja.pl  dostrzegłem smutną informację o tragicznej śmierci Rafała Jelewskiego, szefa kuchni Restauracji Brovaria w Poznaniu. Wcześniej zajmował stanowisko zastępcy szefa kuchni Hotelu HP Park w Poznaniu. Zaczynał pracę w legendarnym hotelu Bazar, gdzie podpatrywał szefów kuchni, pamiętających przedwojenne tradycje. To olbrzymia strata dla polskiej i poznańskiej gastronomii. Rodzinie i znajomym śp. […]