…Wiosna nasza

Wiosna w kalendarzu, ale w ogrodzie, polu i lesie – przednówek – nowalijek jak na lekarstwo. …Wiosna nasza to piąte już wydarzenie organizowane przez Poznański Klub Biesiadników. Biorą w niej udział restauracje, które cenią sobie kuchnię polską i wielkopolską oraz chcą zrobić coś wspólnie dla siebie i zadowolić podniebienia swoich gości. Wydarzenie odbywać się będzie […]

toga1

Poznańskie Ostatki będą bardzo smaczne

W Tłusty Czwartek 23 lutego rusza czwarte wydarzenie zorganizowane przez Poznański Klub Biesiadników. Po Dniu Chruścików, Twarogu oraz „Kuchnia łączy pokolenia” przyszedł czas na Ostatki. Organizatorzy chcą, by poznaniacy w ostatnich dniach karnawału głównie biesiadowali, a nie balowali. Chociaż, jeżeli ktoś po biesiadzie uda się na tańce to tym lepiej. Finałem wydarzenia będzie wtorek 28 […]

walenty3

Walentynkowy i ostatkowy test smakowy

Sporo czasu spędziliśmy ostatnio w Pasteli na degustacji, dopracowywaniu i fotografowaniu dań do menu walentynkowe i ostatkowego. To były smaczne doznania. Oto owoc naszej pracy wraz z szefem kuchni Marcinem Michalskim. Zaczniemy od karty na Walentynki. Zupa Afrodyty – to bardzo nietypowa zupa rybna, bo jej smak jest bardzo subtelny, złamny aromatami pomidorów, które jednak […]

Fasolka Niepodległościowa na św. Marcina

11 listopada w Poznaniu to wielki festyn, to święto radości, św. Marcina jadącego ulicami Poznania na koniu, ale także święto manifestacji patriotyzmu kulinarnego. To nie patos, ale rzeczywistość. Tony jedzonych rogali świętomarcińskich co roku to tradycja, której nawet miniona epoka nie była w stanie zniszczyć. Od pewnego czasu powraca na nasze stoły gęsina, która jemy […]