dw3

Co zjeść Dobrego do Wina?

O tym można się przekonać, wybierając się do Dobra i Wino. To więcej niż restauracja, to miejsce ważne dla smakoszy, dla lubiących wypić dobre wino, ale także atmosfera, ludzie, którzy je tworzą, to tolerancja, zrozumienie, to łamanie barier, pokazywanie, że można, kiedy innym wydaje się, że to niemożliwe. Pisałem już o Mozzarella Bar, a teraz […]

mozzarella

Mozzarella bar pomysł na…

Dobra i Wino funkcjonujący stosunkowo niedawno lokal w Poznaniu w otulinie Starego Miasta to dobre miejsce na każdą formę posiłku od śniadania do kolacji i tej lekko zobowiązującej, jak i tej niezobowiązującej. Oprócz dobrego jedzenia kuszą tu też ciekawe wina, a jedzenie ma być dopełnieniem wina, ale także to wino dopełnia jedzenie. Jest tam jednak […]

Forni Rossi uzależnia. Pierwsza neapolitańska pizzeria w Polsce

Czy można odczarować gastronomię w galerii handlowej? Jeszcze niedawno mówiłem trudno, niemożliwe. Zmieniam jednak zdanie, a szczególnie po wizycie w Forni Rossi w Galerii Malta. Tu pizza nabiera innego wymiaru. Tu można się przekonać, jak wiele zależy od produktu. Czy jest to zatem konkurencja dla istniejących pizzerii w Poznaniu? Nie. to zupełnie inny wymiar pizzy. Jest bowiem pizza i […]

Francuski pyszny eksperyment w Ogrodzie

Czy może być coś bardziej intrygującego niż pyszny lunch we francuskim stylu? Dzisiaj w poznańskiej restauracji Le Palais du Jardin degustowałem kilka dań, które od jutra, to jest od piątku każdy gość restauracji będzie mógł wybrać z dość nietypowej karty i w bardzo nietypowej cenie. To pionierski pomysł właściciela restauracji Tomasza Fiedorowicza i szefa kuchni […]

Żółty w bryczce

Chyba wszyscy, którzy lubią kuchnię włoską wiedzą co to jest mozzarella in carrozza (mozzarella w karecie) czyli mozzarella w pszennym pieczywie obtoczona w mące i rozkłóconym jajku usmażona w głębokim tłuszczu. Ale co zrobić gdy w lodówce nie ma mozzarelli, a i chleb pszenny jest tylko u piekarza, a ma się apetyt na włoską przekąskę. Wtedy […]