Jadalna ziemia to takie proste

Podczas inauguracji Akademii Kulinarnej Poznania dwaj kucharze wykorzystali do swoich dań jadalną ziemię. Byli to Dominik Brodziak z restauracji Platinum oraz Ernest Jagodziński z restauracji Cucina. Mój pierwszy kontakt z jadalną ziemią to dzisiaj już kultowa rzodkiewka podawana w jadalnej ziemi w ceramicznej doniczce w kopenhaskiej restauracji Noma. Niestety to moje spotkanie nie miało miejsca […]