dw3

Co zjeść Dobrego do Wina?

O tym można się przekonać, wybierając się do Dobra i Wino. To więcej niż restauracja, to miejsce ważne dla smakoszy, dla lubiących wypić dobre wino, ale także atmosfera, ludzie, którzy je tworzą, to tolerancja, zrozumienie, to łamanie barier, pokazywanie, że można, kiedy innym wydaje się, że to niemożliwe. Pisałem już o Mozzarella Bar, a teraz […]

COCORICO4

Jest dobrze, może być lepiej

Jakżesz mnie ucieszyło zaproszenie do Cocorico Café & Restaurant. Bardzo lubię to wyjątkowe miejsce w Poznaniu, gdzie można się poczuć jak w Wiedniu czy Paryżu. To był wspaniały wieczór, pełen ciekawych rozmów przy dobrej kuchni. Kuchni z potencjałem. Wymagam jednak, a znam to miejsce, nieco wyższego poziomu. Jest smak, są pomysły i jest potencjał, więc […]

APPETIT na domowe smaki

Lubię to miejsce i zawsze chętnie zaglądam do Restauracji Appetit w Suchym Lesie, kiedy pojawia się sezonowa karta. Właśnie od kilku dni goście mogą cieszyć się kartą Jesienne Specjały. Ja też się ucieszyłem, bo jak zwykle znajduję tu smaki, które pamiętam z domu, z kuchni mamy czy babci. Jeśli ktoś mówi, że jest to przesada, […]

TOMASZ ACH TOMASZ smaczną jesień masz

Kiedy wymieniamy smaczne miejsca na mapie Poznania zwykle zapominamy o Falvorii. Moi znajomi mówią, ale to restauracja hotelowa (Hotel Andersia). I co z tego? To, co od lat robi Tomasz Różański, a wspiera go teraz jego sous chef Maciej Rymacki, nie może zostać niezauważone. To już szósta albo siódma karta sezonowa, którą degustuję i za […]

Są takie miejsca, gdzie trzeba pojechać

Dwór Stary Chotów poznałem jesienią ubiegłego roku, kiedy byłem z młodzieżą ze Szkoły Gastronomicznej w Murowanej Goślinie na wycieczce szlakiem Dziedzictwa Kulinarnego. Byliśmy tam na śniadaniu i obiekt zrobił na mnie duże wrażenie. Z szefem kuchni Maciejem Kobylańskim gotowałem razem gulasz podczas Forum Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski. A rekomendował mi obiekt Witek Wróbel z Polskiej Akademii […]