20 gwiazdka Food&Friends

Dwa dni po wspaniałej kolacji Poznańscy Kucharze Razem odbyło się kolejne wydarzenie kulinarne w Poznaniu o zasięgu ogólnopolskim. Na rynku prasowym ukazał się 25 numer (w roku ukazuje się 5 numerów) life stylowego magazynu kulinarnego Food&Friends, którego siedziba jest w Poznaniu. Gala więc naturalną koleją rzeczy odbyła się w mieście nad Wartą. To już piąta […]

Jadalna ziemia to takie proste

Podczas inauguracji Akademii Kulinarnej Poznania dwaj kucharze wykorzystali do swoich dań jadalną ziemię. Byli to Dominik Brodziak z restauracji Platinum oraz Ernest Jagodziński z restauracji Cucina. Mój pierwszy kontakt z jadalną ziemią to dzisiaj już kultowa rzodkiewka podawana w jadalnej ziemi w ceramicznej doniczce w kopenhaskiej restauracji Noma. Niestety to moje spotkanie nie miało miejsca […]

Cucina restauracja z wyróżnieniem

Magazyn „C’est la Vie” ułożył w oparciu o opinię krytyków kulinarnych pierwszy profesjonalny ranking restauracji polskich. Umieścił w nim 25 restauracji, z krótkimi opisami. Jednym z najważniejszych kryteriów była osobowość szefa kuchni. Myślę, że redakcja troszkę bez pokory podeszła do promowania swojego pionierskiego rankingu. Dziwi mnie także stwierdzenie, że nie chodzi o najpopularniejsze restauracje, a […]

Food& moi Friends i sery Grądzkiego

Pierwszy tegoroczny numer „Food&Friends” jest dla mnie wyjątkowy. Na jego łamach, bowiem pojawiło się sporo moich znajomych. Tym bardziej więc tytuł magazynu jest niezwykle adekwatny. Z kim więc spotkałem się? 1. Grzegorz Łapanowski – nie zapomnę sympatycznych warsztatów kulinarnych dla dziennikarzy, które odbyły się w poznańskiej restauracji SPOT. To były bardzo fajne zajęcia, chociaż dla […]