makro3

W poszukiwaniu trendów przy kolacji

W Restauracji Cucina odbyła się Trendy Kolacja organizowana przez MAKRO Polska. To spotkanie w czasie którego oprócz dobrej kuchni z pairingiemwin odbywa się szkolenie poświęcone trendom i zmianom w gastronomii. O kulinarną stronę spotkania zadbali Ernest Jagodziński, Łukasz Jończyk, Cezary Powała. Na temat szkolenia nie będę się wypowiadał, bo w tych kwestiach mam sporo odmiennych przemyśleń, […]

Whiskey Bar 88 020 1200 pix

Whisky vs jedzenie. Kto wygrał? Atmosfera JEST TO WPIS NR 1000

Whisky Bar 88 to miejsce, które znam z rożnych after party po wspaniałych kolacjach w Restauracja Cucina pod wodzą mistrza Ernesta Jagodzińskiego. W imionym tygodniu w bardzo kameralnym groni, na zaproszenie Pauliny Prusieckiej, odbył się tam „pojedynek” – znakomite whisky kontra kunszt kulinarny Ernesta. Przed wejściem byłem pewny, że wynik jest jednoznaczny. Whisky, powiem delikatnie, […]

zydowska6

Żydowskie smaki Andrzeja Gołąbka

Nie będę ukrywał, że o kuchni żydowskiej wiem więcej teoretycznie niż praktycznie, a to za sprawą kilku książek, w tym pięknej, takiej teatralnej Piotra Bikonta oraz programów w kuchnia+ Malki Kafki. Kucharze raczej stronią od tej kuchni, bo często słyszę, że jest za bardzo przaśna i rygorystyczna. Dość powiedzieć, że dania kuchni żydowskiej próbowałem trzy […]

img_6044_33387844074_o

Jeziora, lasy, łąki… deszcz i mały niesmak

Nie ukrywam, że zawsze czekam na kolejną kolację Poznańscy Kucharze Razem. To zawsze niezwykłe wydarzenia i to nie tylko lokalne, ale bezwzględnie ogólnopolskie, a patrząc na gości nawet międzynarodowe. Szósta edycja zapowiadała się wyjątkowo. Spora reklama, świetny film promujący wydarzenie, eleganckie zaproszenia i 17 kucharzy. Jak się okazało jednak nie zawsze więcej znaczy lepiej. Albo […]

PLAKAT 1200x1700 FB

Znowu razem w Poznaniu

17 kucharzy & 7 dań… kolejne spotkanie z cyklu Poznańscy Kucharze Razem nadchodzi! Już 22 kwietnia 2017 o g. 20:00 w Restauracji Lumière w Hotelu Edison odbędzie się VI edycja tego wydarzenia! Poznańscy Kucharze Razem to inicjatywa łącząca Szefów Kuchni prowadzących na co dzień renomowane i wysoko oceniane restauracje w Poznaniu. Pomysł wspólnego gotowania zrodził się […]