Na śledzika do Bazaru w towarzystwie mistrzów

Spotkanie przy śledziku z sorbetem szczawiowym oraz gęsi z warzywami i pęczotto w Bazar 1838 to dobry pomysł. Był więcej niż dobry, bo umówiłem się tam na wywiady z dwoma zwycięzcami Kulinarnego Pucharu Polski. To jedyne takie miejsce w Polsce, gdzie dwaj laureaci konkursu pracują w jednym lokalu. Jakub Walczak i Robert Echaust w czasie […]

plakat (2)

Wielkopolski Kucharz Roku. Poznaliśmy uczestników

9 czerwca br w pięknym Pałacu Tłokinia na południu Wielkopolski odbędzie się czwarta, pod patronatem śp. Rafała Jelewskiego, edycja konkursu Wielkopolski Kucharz Roku 2017. 12-stu zawodników zawalczy o tytuł najlepszego kucharza w Regionie, Puchar Prezydenta Miasta Kalisza Pana Grzegorza Sapińskiego, a także nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski. Zadaniem konkursowym będzie przygotowanie dania głównego bazującego […]

ratuszova4

Powróćmy jak za dawnych lat…

… w zaczarowanych bajek świat. Śpiewała kiedyś Sława Przybylska. Piękna piosenka o miłości, o powrotach. Przypomniała mi się, kiedy zacząłem się zastanawiać, jaki dać tytuł do moich wrażeń z degustacji w Restauracji Ratuszova. I nagle przyszły mi do głowy słowa tej piosenki. Bo przecież, co jakiś czas wracam do tego miejsca i do zaczarowanego świata […]

typewriter-1603999_640

Jazgotanie vol. 9 Przepis na Walentynki

Z okazji tego święta, podobnie jak Dnia Kobiet, nie będę manifestował swojej obojętności, a co gorsze argumentował ją polityczno-kulturowymi aspektami. Biorę je na klatę i ze szczerym otwartym sercem ślę najpiękniejsze życzenia do wszystkich, których kocham, którzy mnie kochają, tych których lubię i tych którzy mnie lubią, ale także tych, którzy są mi obojętni i […]

Artur Skotarczyk gęsiną zachwycił

Uczucie absolutnego spełnienia w czasie kolacji degustacyjnych zdarza się niezwykle rzadko. Mnie zdarzyło się po raz drugi. Pierwszy raz podczas jednej z degustacji u Tomasza Purola (trzymam za Ciebie kciuki dzisiaj przecież finał TOP Chefa, chociaż nie obraź się, za Sergiusz Hieronimczak też trzymam) drugi raz wczoraj u Artura Skotarczyka w poznańskiej Mudze. Ela, która […]