yuzu7

Tam, gdzie Japonia i Peru w jednym stoją domu

… a w zasadzie lokalu o nazwie, robiącego ostatnio furorę owocu, Yuzu. Niewielka restauracja mieści się w samym centrum Poznania, na parterze nowo otwartego biurowca Bałtyk. Sushi i kuchnię japońską lubię, może nawet bardziej niż lubię. Miałem okazję poznać ją jeszcze przed erą polskich „suszarni” w Japonii. Dlatego też jestem w tej sprawie wybredny. Mam […]

wanda5

Łukasz i Lechu opanowali Kuchnię Wandy

Swego czasu napisałem tekst o trochę przewrotnym tytule „Po co komu degustacje” gdzie napisałem m.in.: Po to, by przeżyć wiele wspaniałych smaków. Pewnie czekacie na oceny, ale jak już wspomniałem kiedyś przy podobnych okazjach, to nie pora i czas na stawianie cenzurek. Ani nie jest to festiwal, gdzie płacąc 15 zł za dwa degustacyjne dania […]

strych7

Kuchnia & Strych – wieprzna kolacja

W Obornikach Wielkopolskich od ubiegłego roku jest miejsce z absolutnym smakiem. Dawny Młyn Dahlmana, który z każdym rokiem tracił swój blask, ostał przywrócony do życia dzięki artystycznym wizjom Darii Kita Nadstaga, która tchnęła nowego ducha do wnętrz przygotowując tu wspaniały lokal pod restaurację z otwartą kuchnią. Młyn zyskał także smak za sprawą kulinarnych umiejętności i […]

walenty3

Walentynkowy i ostatkowy test smakowy

Sporo czasu spędziliśmy ostatnio w Pasteli na degustacji, dopracowywaniu i fotografowaniu dań do menu walentynkowe i ostatkowego. To były smaczne doznania. Oto owoc naszej pracy wraz z szefem kuchni Marcinem Michalskim. Zaczniemy od karty na Walentynki. Zupa Afrodyty – to bardzo nietypowa zupa rybna, bo jej smak jest bardzo subtelny, złamny aromatami pomidorów, które jednak […]

Grzegorz niestety tym razem przegrał

No i wreszcie okazało się, że Grzegorz Filozof, szef kuchni Restauracji Avocado przegrał ze mną. Pewnie on teraz czytając te słowa czuje się lekko zaniepokojony, a inni pomyśleli zapewne, że mi nie smakowało. Nic z tych rzeczy. Otóż to kolejna karta w Avocado, więc zarówno przemiła kelnerka Jagoda, Magdalena właścicielka restauracji i sam Grzegorz znają […]