salon kurki 05

Kurki, bób i wreszcie trochę luzu

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku przeminął, zmęczenie ostało. Więc trzeba było sobie zrobić chociaż jeden wolny dzień, Wybraliśmy się z Elżbietą do salonu z ogrodem, Wojciech Wojtkowiak przygotował nową kartę opartą na sezonowych kurkach i bobie. Na początek podał jednak moją ulubioną potrawkę, którą zachwycił mnie w jednym z poznańskich lokali, którego wspominać nie warto. DZIĘKUJĘ! […]

makro3

W poszukiwaniu trendów przy kolacji

W Restauracji Cucina odbyła się Trendy Kolacja organizowana przez MAKRO Polska. To spotkanie w czasie którego oprócz dobrej kuchni z pairingiemwin odbywa się szkolenie poświęcone trendom i zmianom w gastronomii. O kulinarną stronę spotkania zadbali Ernest Jagodziński, Łukasz Jończyk, Cezary Powała. Na temat szkolenia nie będę się wypowiadał, bo w tych kwestiach mam sporo odmiennych przemyśleń, […]

Co słychać w ogrodzie z salonem

Wiem wiem restauracja nazywa się salon z ogrodem, ale po raz pierwszy udało mi się wreszcie zjeść w ogrodzie i jak zauważyłem zdecydowana większość gości wybiera opcję ogrodową, stąd w okresie letnim, lokal powinien się nazywać ogród z salonem, bowiem rolę głównej sali przejmuje ogród. Co jadłem? Dużo jadłem, a właściwie degustowałem, a to widomy […]

Wzruszenia, wspomnienia… Ratatouille

Wiosna zapanowała też w Nifty No 20. Jakub Ignyś przygotował nową kartę, która mnie wzruszyła, wypełniła wspomnieniami no i poczułem się jak ten krytyk kulinarny w Ratatouille. To pierwsza karta wiosenna w tym roku, dla której nie musiałem szukać klucza, zastanawiać się, dlaczego tak, a nie inaczej. Ta karta odświeżyła moje wspomnienia. I to pozwoliło […]

bob-i-kurek1

Bób przysmak gajowego

Tak jak obiecałem dzisiaj dokonałem połączenia, dwóch moich ulubionych darów natury. Jednego z pola drugiego z lasu. W mojej kuchni dokonał się więc sojusz kurki z bobem. Efekt był dla mnie zadowalający i dlatego mogę go Wam ze spokojem przedstawić. A nazwałem go Bób przysmak gajowego. W związku z tym, że jest weekend to są […]