dokku2

Dostawa z elegancją i smakiem

Zawsze Piotra Cieślaka, którego pamiętam jeszcze z czasów, kiedy tworzył oblicze smakowe Kyokai Sushi, uważałem i uważam za człowieka niezwykłego, za kogoś, kto dąży do celu, ale ze smakiem i elegancją. Nie zapomnę jego opowiadania o tym jak z mozołem szukał mebli i ceramiki do swojego lokalu Dokku Sushi. Wszystko bowiem musi być ze… smakiem […]

tawerna5

Tawerna Kapitańska – wow!

Do Ani i Tomka Strażyńskich wybierałem się jak przysłowiowa sójka za morze. Ze dwa lata chyba zeszło, aż w końcu przyszedł ten moment. Wsiadłem do pociągu w Poznaniu i ściśnięty jak sardynka w puszcze dojechałem do Oławy. Tam piękny bus z sympatycznym kierowcą czekał na mnie pod dworcem. Chwila, moment i zaokrętowałem w Tawernie, gdzie […]

Dominik wrócił z klasykiem

Dwa lata bez Dominika Narlocha w Poznaniu i dwa lata bez Dominika w City Parku i Starych Koszarach. To niemal wieczność. Jego magiczne dania, slowfoodowy ślimak dla Hugo, jego eksperymenty na talerzu jak trzustka czy móżdżek gęsi i nagle wyprowadzka z Poznania po zamknięciu Hugo. Warto było jednak czekać, by zdegustować to, co przygotował w […]

rr2

Stek z kalafiora na relaksie

W zeszłym roku pisałem Wam o steku z kalafiora, to była moja pierwsza wizyta u Andrzeja Gołąbka w Republice Róż. Zaprzyjaźniliśmy się i jestem nieomal na każdej sezonowej karcie w tym wyjątkowym miejscu. Zaczął się sezon na „stekowe” kalafiory więc z niecierpliwością czekałem, aż się pojawią u Andrzeja. No i wreszcie, ale ja nie za […]

SONY DSC

Konkurs rozstrzygnięty. Certyfikaty rozdane.

10 jurorów w tym ja, jako organizator i pomysłodawca konkursu dla restauracji Gęsina na imieninach oceniło 43 potrawy. Oto wyniki: PRZYSTAWKA  Restauracja Pod Niebieniem w Poznaniu Burak, półgęsek, olej z czarnuszki i ser kozi  salon z ogrodem w Poznaniu Żołądki gęsie, pietruszka, boczek  Restauracja „P jak Pysznie” w Kępnie Torcik z musu z gęsich wątróbek podany na ciemnym […]