cucina5

Umarł król niech żyje król

Jako że jestem historykiem z wykształcenia, lubię docierać do źródeł. To powiedzenie z tytułu weszło już do naszego codziennego obiegu. Skąd się wzięło? Otóż pierwotnie w średniowieczu były to słowa marszałka dworu francuskiego, wygłaszane po śmierci króla Francji i od razu ogłaszające nowego monarchę, zapewniające brak kłótni i walk o sukcesję. Obecnie używane są jako […]

wielspin3

Smaczna wyprawa za miasto

Od czasu do czasu trzeba zobaczyć, co w kulinariach piszczy nie tylko w Poznaniu. Wybrałem się więc do Hotel Wielspin w Puszczykowie, który jeszcze pachnie nowością. Nie miałem bladego pojęcia, że tuż pod Poznaniem może być tak cudownie położony obiekt. Posadowiony jest na wzgórku, a naprzeciwko niego jest kaskadowe wzgórze, które jakby czekało na przyjęcie […]

96-bowllove-zdrowe-i-odzywcz

Smak zamknięty w miskach czyli… BowlLove

Może niezbyt zachęcająco zabrzmiał tytuł tej recenzji, ale okazuje się, że jedna miska może dać tak wiele radości i smaku co na kartach swojej kolejnej książki udowadnia David Bez. „Powinienem mieć większą kontrolę nad doborem produktów, które lądują na moim talerzu – to przemyślenia autora – muszę nauczyć się jeść potrawy jak najmniej przetworzone i […]

21318969_1394391327324409_24496974460049035_o

Poznańscy Kucharze Razem redidivus

Po ostatniej kolacji byłem pełen obaw przed tą, która miała się odbyć w nowym obiekcie, kompleksie restauracji GARDENCity na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Wybrałem się tam z Magdaleną Ossowską, moją serdeczną przyjaciółką, która od lat jest prawą ręką szefa w gwiazdkowej restauracji YoSH w Stuttgarcie. Moje obawy wynikały głównie z tego, co się wydarzyło w […]

jause-338498_960_720

Polska żywność. Co polecić obcokrajowcom?

Dzisiaj to jest 25 sierpnia przypada Dzień Polskiej Żywności. Święto jest obchodzone od 2013 roku. Data nie jest przypadkowa, pod koniec sierpnia stragany i sklepowe półki są pełne polskich świeżych warzyw i owoców, a rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami. Z tej okazji zadałem jedno pytania ludziom związanym z branżą spożywczą i to w […]