Na śledzika do Bazaru w towarzystwie mistrzów

Spotkanie przy śledziku z sorbetem szczawiowym oraz gęsi z warzywami i pęczotto w Bazar 1838 to dobry pomysł. Był więcej niż dobry, bo umówiłem się tam na wywiady z dwoma zwycięzcami Kulinarnego Pucharu Polski. To jedyne takie miejsce w Polsce, gdzie dwaj laureaci konkursu pracują w jednym lokalu. Jakub Walczak i Robert Echaust w czasie […]

salon lato5

Kiedy będzie nowa karta, Carlosie?

Degustację nowej karty w salon z ogrodem podzieliłem na dwie części. Kilka dni temu degustowałem dania ze szparagami, a teraz wraz z Elżbietą mieliśmy okazję spróbować pozostałe dania. Były to głównie mięsa, ale był i chłodnik, i sałatka, także desery, których w tej karcie jest wyjątkowo dużo. Co pewnie cieszy łasuchów, tym bardziej że jest […]

delloczerwiec4

Baranina jak… malina

Kilka spraw do załatwienia, a potem człowiek staje się głodny. Zajrzeliśmy do Roop Lal Balu, który jest szefem kuchni w DELLO Ristorante. Ela zjadła lunch-ogórkowa, schab w sosie serowym i sernik. Ja wybrałem dania z karty ślimaki i zupę cebulową. Balu na danie główne zaproponował mi baraninę duszoną, szparagi i młode ziemniaczki. Ta baranina zachwyciła […]

DSC_0221

Kolacja w Mudze to zawsze wydarzenie

To kolejna już moja wizyta w tym miejscu. Podziwiam Artura Skotarczyka, szefa kuchni i współwłaściciela lokalu za kunszt, smak, profesjonalizm i niesamowitą skromność. Zawsze jestem zażenowany, kiedy mam zabrać się za napisanie moich wrażeń z Mugi. I dlatego moje emocje pozostawiam samemu sobie lub dzielę się nimi z Magdą Ossowską, z którą najczęściej chodzę do […]

egoist5

Egoist – sprawdź, a potem recenzuj

Mimo, że Egoist Restaurant wystartował w tym roku, to już wokół niej narosło dużo złej karmy. Jest jednak takie powiedzenie, nie sądź po pozorach, czy zanim coś powiesz, przekonaj się. I dzięki Kasi Rajkiewicz, którą znam od dawna, zostałem skuszony do odwiedzin w tym miejscu. Poszedłem mając w głowie wiele opowieści, których nie warto cytować. […]